|
|
Kerrie-champignonragout A'la Marie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram bloem, 125 margarine, 1 liter melk,
1 ui, 1 runder bouillonblokje,15gr. milde kerrie, 250gr. champignons, 10 knoflooktenen
(of naar eigen smaak), flink bos peterselie
Voorbereiding:
Ui snipperen, champignons schoon borstelen en in plakjes snijden, peterselie fijn snijden. knoflooktenen velletje verwijderen
Bereidingswijze:
Boter laten smelten (laag vuur mag beslist niet bruin worden), bloem erbij door roeren
daarna de melk en vuur iets hoger dat het een mooie gladde gebonden saus gaat worden (roux maken).
Bouillonblokje, gesnipperde ui en de kerrie
erbij. Knoflooktenen erboven uitknijpen + de in plakjes gesneden champignons.
5 min. zeer laag op een pitje heel zachtjes
laten pruttelen. Dan het geheel afmaken met de fijn gesneden peterselie.
(vindt men de ragout te dik kan men altijd
iets verdunnen met melk, tot de gewenste dikte.
EET SMAKELIJK
|
|
|